وصفات من الارز

المقادير 3 كوب أرز.
3 ملعقة سمن.
2 ملعقة ملح.
3 كوب ماء


طريقه التحضير
1.توضع السمن فى اناء على النار ثم يضاف الماء حتى يغلى.
2.يضاف الأرز و الملح حتى يقارب النضج.
3.ثم تخفف النار على الأرز ويترك حتى ينضج.
4.يقدم مع حلقات الطماطم المتبلة بالثوم والليمون.
يمكن اضافة مرق الدجاج مع الماء المغلى ، كما يمكن إضافة الشوربة بدلا من الماء.

االارز المعمر (طاجن)
المقادير 2 كوب أرز مصرى
1 ملعقة ملح
4/1 ملعقة فلفل أسمر
2/1 كوب قشطة طازجة
2 كوب حليب
2 ملعقة سمن


طريقه التحضير
1-يغسل الارز جيدا ثم ينقع فى الماء لمدة 2 ساعة ،ثم يصفى.
2-ويوضع فى طاجن فخار 4/3 الأرز( أى لا يملأ للنهاية ) ثم يضاف الحليب والملح والفلفل والسمن ،ثم تضاف القشطة الطازجة على وجه الأرز.ثم يقلب معا حتى تذاب القشطة.
3-يوضع الطاجن فى الفرن فى الرف الأعلى على درجة حرارة عالية الى أن يتشرب الارز الحليب ويتضاعف حجمه ، ثم نقلل درجة الحرارة .وفى النهاية يوضع الطاجن على الشواية حتى يحمر لونة.
4-ثم يقدم الطاجن مع الحمام المسلوق المقطع أو الفراخ.
يمكن عمل طاجن الارز بالحمام عن طريق سلق الحمام ووضعه فى منتصف الطاجن مع باقى المقادير وتسويته مع بعضه البعض

ميرسى ى احمد على التوبيك وعلى المجهود
تسلم يور هاند